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斜面菌種保藏法是簡便、普遍的保藏方法。具體做法是：將菌種在適宜的斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng)成熟后，移入4～6℃的低溫下保藏，以后每隔3～5個月轉(zhuǎn)管一次。這個方法適用于所有的食...