一、培養(yǎng)料要備足，并保證原料的質(zhì)量。一般情況下，一個(gè)平方的生產(chǎn)面積需要60市斤原料，其中牛糞20斤，稻草35斤，碳銨、尿素、石灰粉等5斤以上，并確保稻草、干牛糞新鮮。

    二、工作進(jìn)度安排要合理，能夠充分利用伏天高溫進(jìn)行培養(yǎng)料的發(fā)酵，秋分、寒露時(shí)期的氣溫進(jìn)行發(fā)菌與菌絲生長(zhǎng)，霜降與立冬時(shí)期的適宜氣溫進(jìn)行出菇。

    三、操作過程要嚴(yán)格。一是建堆、翻堆要保證培養(yǎng)料充分腐熟；二是發(fā)菌管理要保證菌種充分萌發(fā)，菌絲生長(zhǎng)良好；三是菇房消毒要徹底，保證無(wú)雜菌侵染培養(yǎng)料；四是出菇期灑水要適度，保證子實(shí)體正常形成等；四是出菇期菇房通風(fēng)要保證菇房?jī)?nèi)能夠有適宜的溫、濕度進(jìn)行出菇；五是病蟲害防治用能盲目用藥，以物理方法防治較佳。

    四、所用菌種為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、不吐黃水、無(wú)雜菌污染的菌種。

    五、雙孢蘑菇生產(chǎn)投入大，勞動(dòng)密集，茹價(jià)受市場(chǎng)影響波動(dòng)大，大規(guī)模推廣存在較大風(fēng)險(xiǎn)。