一、填土的消毒處理。平菇菌墻栽培時，填土一定要取清潔土，并在使用前作消毒處理。填土應(yīng)預(yù)備兩種：1、供封邊用的，要選黏性較大的土，以防菌墻漏水。 2、供內(nèi)部填充的，要選肥沃的菜園土。無論哪一種土，都要在地表面10厘米以下挖取，并在陽光下曬3~4天，然后加入1%的石灰、0.1%的多菌靈拌勻消 毒，作內(nèi)部填充的營養(yǎng)土另加0.5%的磷肥、0.3%的尿素。

    二、菌袋不可過長。菌袋長以25厘米為好不可過長。

    三、壘菌墻。不能在菌袋剛發(fā)滿菌絲時就脫袋壘墻，應(yīng)在吐黃水后(達(dá)到生理成熟)或開始形成原基時再壘。壘墻時，生理成熟度一致的壘在一起，這樣出菇整齊，管理方便。

    四、補(bǔ)水。應(yīng)根據(jù)平菇生理需要及土、料的干濕情況適時、適量補(bǔ)水。前期菌袋內(nèi)含水量高應(yīng)少補(bǔ)，使土壤濕度達(dá)到20%即可。采一潮菇后，可補(bǔ)1次大水(應(yīng)在停水養(yǎng)菌幾天后進(jìn)行)。注意補(bǔ)水不要過猛，防漏水。  　

    五、調(diào)節(jié)空氣和料面的濕度。采完前潮菇后，不但要向菌墻內(nèi)補(bǔ)水，而且還應(yīng)給空氣加濕，保持料面濕潤。并保持空氣濕度在80%左右。