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鮮松茸的保存時(shí)間是比較短的，在常溫下只有兩天左右的保質(zhì)期，為了延它的保存時(shí)間，大家可以選擇更為科學(xué)的保存方法，將它的保質(zhì)期延長。超過這個(gè)時(shí)間，松茸的活性營養(yǎng)會(huì)發(fā)...

銀耳采收后，輕放盛器內(nèi)，用剪刀小心地把黑色耳蒂挖凈，然后，揀除雜質(zhì)，放入清水沖洗1-2次。要當(dāng)天采收，當(dāng)天曬干。這樣的產(chǎn)品色白、質(zhì)量好。曬時(shí)，攤放在竹簾上，注意勤...

　　 一、貯存前干燥 食用菌的干燥主要是去除細(xì)胞間的游離水。為了便于貯藏，一般要求干品的水分控制在10%～13%。采用自然干燥或人工干燥的方法，其干燥過程是物料中水分汽...

　　近年來，滑菇的市場行情逐漸看好，滑菇的種植戶、產(chǎn)量均有大幅度增長。但用傳統(tǒng)方法采摘、鹽漬滑菇，產(chǎn)品的質(zhì)量和等級(jí)不高。經(jīng)過幾年的實(shí)踐，用新方法采摘、鹽漬滑菇，...

1、冷庫保鮮： 采收的鮮菇經(jīng)整理后，放入筐、籃中，用多層濕紗布或麻袋片覆蓋°陰涼處放缸，缸內(nèi)盛有少量清水，水上放置木架，將筐籃放于木架上，再用薄膜封閉缸口。 2、...

斜面菌種保藏法是簡便、普遍的保藏方法。具體做法是：將菌種在適宜的斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng)成熟后，移入4～6℃的低溫下保藏，以后每隔3～5個(gè)月轉(zhuǎn)管一次。這個(gè)方法適用于所有的食...

雞腿蘑的采收采收適期雞腿蘑子實(shí)體成熟后，易發(fā)生自溶成墨汁狀，失去商品價(jià)值，所以適期采收雞腿菇十分重要。當(dāng)雞腿蘑子實(shí)體發(fā)育到六七分成熟，菌壞尚未松動(dòng)脫落，菌蓋未開...

經(jīng)常有朋友來咨詢北蟲草是不是假冒偽劣產(chǎn)品，還有的咨詢北蟲草的食用和儲(chǔ)藏知識(shí)，臨沂信邦生物科技有限公司在這里做個(gè)簡單的介紹?！　”毕x草是不是冬蟲夏草？　　不是。...

鮮菇包裝必須在清潔衛(wèi)生、無異味、氣溫不高于3℃的低溫房間進(jìn)行。包裝用具及工作人員的制服要保持清潔衛(wèi)生，定期消毒。包裝必須在確定日期前進(jìn)行。首先剪短鮮菇菇柄，留長約...

響蘑菇保鮮的主要因素有以下幾點(diǎn)： 溫度：溫度越高蘑菇保鮮越差。0-4℃是蘑菇保鮮的適溫。除速凍外，０℃以下易造成凍害。 水質(zhì)：水中鐵或銅含量超過2毫克／升時(shí)，蘑菇...